Kvalita
Na Krétě bylo díky zvláštním půdním a klimatickým podmínkám a zvláště pak díky letním a podzimním slunečným dnům dosaženo viditelného zlepšení kvality olivového oleje. To vše za přispění uplatnění závěrů místního výzkumu a díky lásce obyvatel Kréty k olivovníkům a k olivovému oleji!
Procentní podíl „Extra panenského" olivového oleje na produkci olivového oleje na Krétě
V dnešní době více než 95% olivového oleje, který je vyráběn na Krétě, patří do kategorie vyšší kvality do „Extra panenského olivového oleje".